コーヒーはコーヒーの木の種子だということを
ご存知ですか?
コーヒーの木は熱帯で栽培されるアカネ科の
常緑樹で花は純白でジャスミンに似た香りが
します。はじめに小さな緑色の実がなり完熟
すると真っ赤になります。サクランボに似てい
るのでコーヒーチェリーと言われています。
コーヒーは赤道を中心に南北25度の間で栽
培されます。(コーヒーベルトと呼ばれる。)
特に良品とされるコーヒー豆は山岳地
(標高1000m〜2000m)で採れます。